ОЦЕНКА УРОВНЯ ЦЕН НА ОСНОВНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ НА ИЮЛЬ 2023 ГОДА (НА ПРИМЕРЕ ВЫБОРГСКОГО, КАЛИНИНСКОГО, КРАСНОГВАРДЕЙСКОГО, НЕВСКОГО РАЙОНОВ)

ОЦЕНКА УРОВНЯ ЦЕН НА ОСНОВНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ НА ИЮЛЬ 2023 ГОДА (НА ПРИМЕРЕ ВЫБОРГСКОГО, КАЛИНИНСКОГО, КРАСНОГВАРДЕЙСКОГО, НЕВСКОГО РАЙОНОВ)

Автодеева Анастасия Сергеевна

студент медико-профилактического факультета, ФГБОУ ВО СЗГМУ им. И.И. Мечникова Минздрава России,

РФ, г. Санкт-Петербург

Введение. Анализ изменения цен имеет важное значение для оценки экономической ситуации и принятия решений как на общенациональном, так и на региональном уровне. На общенациональном уровне, исследование цен позволяет определить инфляционные процессы, оценить состояние рынка и его устойчивость, а также понять покупательскую способность разных групп населения и уровень их жизни. На региональном уровне, оно может использоваться для сравнения развития экономики с другими субъектами Российской Федерации. Исследование цен помогает предприятиям разрабатывать и корректировать свою ценовую политику. Результаты такого анализа могут быть использованы для создания экономико-математических моделей, которые затем могут быть использованы для прогнозирования. Кроме того, эти модели могут помочь подобрать инструменты, способные влиять на изменение цен [2].

Стоимость условного (минимального) набора продуктов питания — это показатель, который определяется в соответствии с Методическими рекомендациями по определению потребительской корзины для основных социально-демографических групп населения. В минимальный набор входят следующие продукты питания: хлеб ржано-пшеничный, хлеб пшеничный, мука пшеничная, рис, пшено, бобовые, вермишель, картофель, капуста, морковь, лук репчатый, огурцы свежие, яблоки, сахар, конфеты, печенье, говядина, баранина, свинина, птица, рыба мороженая, сельдь, молоко, сметана, масло животное, творог, сыр, яйца, маргарин, масло растительное, соль, чай, специи. Величина набора (объем потребления) определяется для мужчины трудоспособного возраста из расчета на один год с учетом зонирования субъектов Российской Федерации. Стоимость набора пересчитывается на один месяц [2].

При составлении протокола данного исследования было определено несколько позиций, входящих в условный (минимальный) набор продуктов питания, с целью предоставления сведений о минимальных и максимальных ценах на данную категорию товаров, а также количественной характеристики ассортимента на основе производителя и вида товара.

Цель исследования. Изучить уровень цен на составляющие потребительской корзины в Санкт-Петербурге на 7 месяц 2023 года. Представить данные по уровню цен на отдельные компоненты минимального набора питания в крупных торговых сетях и отдельных продуктовых магазинах Выборгского, Калининского, Красногвардейского, Невского районов г. Санкт-Петербурга.

Материалы и методы. Исследование уровня цен на составляющие потребительской корзины в Санкт-Петербурге на 7 месяц 2023 года проводилось на основе собранных данных о стоимости ряда позиций минимального набора продуктов питания (хлеб ржано-пшеничный, хлеб пшеничный, мука пшеничная, рис, пшено, бобовые, вермишель, картофель, капуста, морковь, лук репчатый, огурцы свежие, яблоки, сахар, конфеты, печенье, говядина, баранина, свинина, птица, рыба мороженая, сельдь, молоко, сметана, масло животное, творог, сыр, яйца, маргарин, масло растительное, соль, чай, специи).

В ходе исследования использовалась анкета по утвержденной форме «Пример анкеты по оценке наличия пищевой продукции, в том числе отечественного производства, на 2023 год», утв. Главным государственным врачом Российской Федерации [1], самостоятельно заполняемая исследователем на объекте. Данная форма представлена в Таблице 1. Для полноценного отражения уровня цен на выбранные позиции, критерии оценки взяты согласно утвержденной форме [1]:

• Вид продукта.
• Количество наименований продуктов (общее).
• Количество наименований продуктов (отечественного производства).
• Количество наименований продуктов с маркировкой «светофор».
• Минимальная цена руб./кг (л).
• Максимальная цена руб./кг (л).

В сетевых магазинах цены на товары, не входящие в группу «акционных», устанавливаются сетью для региона, поэтому в исследование были включены наиболее удобные для исследователя универсамы и универсамы типа «гипермаркет». В отношении несетевых продуктовых магазинов была выбрана стратегия «1 магазин / 1 район».

В исследование не были включены товары с маркировкой «акционный товар», так как механизм формирования цен на такие товары имеет определенные отличия от общего механизма формирования цен на пищевую продукцию.

С целью повышения достоверности результатов, в исследование не были включены магазины, в которых 50 % товаров и более маркируются как «акционные», так как механизм формирования цен при этом также отличается от общего механизма.

Непосредственно перед проведением исследования, сотрудники несетевых магазинов уведомлялись о ходе фиксации цен на товары. С целью не затруднять работу магазина, учет стоимости товаров производился с помощью электронных фотографических средств, с дальнейшим анализом и оцифровкой полученных результатов вне магазина. Сотрудники магазинов не препятствовали сбору информации, фактов подмены ценников и других обстоятельств, влияющих на соблюдение протокола и достоверность исследования, также не зафиксировано.

Результаты. В исследование включены 10 продовольственных магазинов, среди которых:

• 4 сетевых универсама, принадлежащих 4 наиболее крупным торговым сетям, представленным на рынке Российской Федерации;
• 2 универсама типа «гипермаркет».
• 4 несетевых продуктовых магазина, располагающихся на первом и цокольном этажах жилых домов.

Перечисленные магазины распределяются по районам местонахождения следующим образом:

• Выборгский район: 1 универсам типа «гипермаркет», 1 несетевой продуктовый магазин.
• Калининский район: 1 универсам типа «гипермаркет», 1 несетевой продуктовый магазин.
• Красногвардейский район: 4 сетевых универсама, 1 несетевой продуктовый магазин.
• Невский район: 1 несетевой продуктовый магазин.

Представлен уровень цен на составляющие минимального набора продуктов питания потребительской корзины в Санкт-Петербурге на 7 месяц 2023 года (Таблица 1) на основании данных, собранных в 10 магазинах Выборгского, Калининского, Красногвардейского и Невского районов.

Таблица 1.

Выводы.

Целью данного исследования было представить амплитуду цен на пищевую продукцию, входящую в минимальный продуктовый набор потребительской корзины жителей Выборгского, Калининского, Красногвардейского и Невского районов г. Санкт-Петербурга на июль 2023 года. Дальнейшая оценка и систематизация полученной информации исследователями не проводилась.

В ходе проведения исследования не зафиксировано каких-либо нарушений заранее утвержденного протокола, протокол также не изменялся в ходе проведения исследования из-за непредвиденных обстоятельств.

Полученные данные достоверны и могут быть применены для последующей оценки динамики уровня цен и составления соответствующей отчетной документации по результатам календарного года.

Список литературы:

1. МР 2.3.7.0168-20 Оценка качества пищевой продукции и оценка доступа населения к отечественной пищевой продукции, способствующей устранению дефицита макро- и микронутриентов. Методические рекомендации" (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 20.03.2020) (ред. от 28.02.2023). Приложение 4. Пример анкеты по оценке наличия пищевой продукции, в том числе отечественного производства, на 2023 год.
2. Щепкова Ирина Владимировна, Скопич Дарья Леонидовна. Выявление особенностей динамики цен на основные товары потребительской корзины (на примере Калининградской области) // Вестник Балтийского федерального университета им. И. Канта. Серия: Гуманитарные и общественные науки. 2017. №1. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/vyyavlenie-osobennostey-dinamiki-tsen-na-osnovnye-tovary-potrebitelskoy-korziny-na-primere-kaliningradskoy-oblasti (дата обращения: 30.07.2023).