Главная Наши авторы Борисова Анна Викторовна

Борисова Анна Викторовна

Статья: Развитие современной русской кухни в Росии и за рубежом

Авторы: Устюжанина Владислава Александровна, Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Устюжанина В.А., Борисова А.В. Развитие современной русской кухни в Росии и за рубежом // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 18(210). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/210 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАСЧЁТ И ПОДБОР ПАРОКОНВЕКТОМАТА ДЛЯ ГОРЯЧЕГО ЦЕХА КАФЕ «FAMILY EVENING»

Авторы: Лидия Алексеевна Лашманова, Борисова Анна Викторовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Лидия А.Л., Борисова А.В. РАСЧЁТ И ПОДБОР ПАРОКОНВЕКТОМАТА ДЛЯ ГОРЯЧЕГО ЦЕХА КАФЕ «FAMILY EVENING» // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 39(231). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/231 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ КАФЕ СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЙ КУХНИ

Авторы: Лидия Алексеевна Лашманова, Борисова Анна Викторовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Лидия А.Л., Борисова А.В. РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ КАФЕ СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЙ КУХНИ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 41(233). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/233 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: К ВОПРОСУ ПОДБОРА ЭЛЕКТРОКИПЯТИЛЬНИКА НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Авторы: Каткасова Виктория Геннадьевна, Борисова Анна Викторовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Каткасова В.Г., Борисова А.В. К ВОПРОСУ ПОДБОРА ЭЛЕКТРОКИПЯТИЛЬНИКА НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 39(278). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/278 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И РАЗРАБОТКА АЛГОРИТМА ПОДБОРА БЛИННИЦЫ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Авторы: Щанькина Татьяна Сергеевна, Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Щанькина Т.С., Борисова А.В. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И РАЗРАБОТКА АЛГОРИТМА ПОДБОРА БЛИННИЦЫ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 40(279). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/279 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ПОДБОР ПИЦЦА-ПРЕССА НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Авторы: Картяева Диана Николаевна, Борисова Анна Викторовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Картяева Д.Н., Борисова А.В. ПОДБОР ПИЦЦА-ПРЕССА НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 43(282). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/282 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: К ВОПРОСУ ПОДБОРА СОКОВЫЖИМАЛОК ДЛЯ ЦИТРУСОВЫХ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ТИПА БАРА

Авторы: Федярина Екатерина Алексеевна, Борисова Анна Викторовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Федярина Е.А., Борисова А.В. К ВОПРОСУ ПОДБОРА СОКОВЫЖИМАЛОК ДЛЯ ЦИТРУСОВЫХ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ТИПА БАРА // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 44(283). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/283 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: К вопросу подбора индукционной плиты wok

Авторы: Степанищева Елизавета Николаевна, Борисова Анна Викторовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Степанищева Е.Н., Борисова А.В. К вопросу подбора индукционной плиты wok // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 44(283). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/283 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ ЧАЙНОЙ «НЕОБЫЧАЙНАЯ»

Авторы: Каткасова Виктория Геннадьевна, Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Каткасова В.Г., Борисова А.В. РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ ЧАЙНОЙ «НЕОБЫЧАЙНАЯ» // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2024. № 9(295). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/295 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД, С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ МИНЕРАЛОВ

Авторы: Ибрагимова Раиля Юсуфовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Ибрагимова Р.Ю. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД, С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ МИНЕРАЛОВ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 16(208). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/208 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БЛЮД С ПОДАЧЕЙ В ТЕХНИКЕ «ЭТАЖЕР»

Авторы: Макарова Дарья Дмитриевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Макарова Д.Д. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БЛЮД С ПОДАЧЕЙ В ТЕХНИКЕ «ЭТАЖЕР» // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 16(208). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/208 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка технологии производства кулинарных блюд на основе ягнятины

Авторы: Бильданова Алия Юсуфовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Бильданова А.Ю. Разработка технологии производства кулинарных блюд на основе ягнятины // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 18(210). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/210 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ ПРОИЗВОДСТВА БЛЮД С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СТЕВИИ

Авторы: Зубова Людмила Юрьевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Зубова Л.Ю. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ ПРОИЗВОДСТВА БЛЮД С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СТЕВИИ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 18(210). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/210 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка технологии производства блюд с применением современной технологии вакуумного компрессирования

Авторы: Шишкова Александра Валерьевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Шишкова А.В. Разработка технологии производства блюд с применением современной технологии вакуумного компрессирования // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 18(210). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/210 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка технологии приготовления блюд вегетарианского фаст-фуда в ресторане быстрого питания с применением digital-технологий

Авторы: Череватова Ксения Александровна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Череватова К.А. Разработка технологии приготовления блюд вегетарианского фаст-фуда в ресторане быстрого питания с применением digital-технологий // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 18(210). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/210 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ПЕРСПЕКТИВА РАЗРАБОТКИ И ВНЕДРЕНИЕ НА РЫНОК РЕЦЕПТУР БЛЮД ВЕГАНСКОЙ СЫРОЕДЧЕСКОЙ КУХНИ

Авторы: Низамова Джамиля Аухатовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Низамова Д.А. ПЕРСПЕКТИВА РАЗРАБОТКИ И ВНЕДРЕНИЕ НА РЫНОК РЕЦЕПТУР БЛЮД ВЕГАНСКОЙ СЫРОЕДЧЕСКОЙ КУХНИ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 18(210). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/210 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЕЗЛАКТОЗНЫХ БЛЮД

Авторы: Мокшина Алина Дмитриевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Мокшина А.Д. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЕЗЛАКТОЗНЫХ БЛЮД // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 18(210). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/210 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БЛЮД ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СОГЛАСНО МУСУЛЬМАНСКИМ ТРАДИЦИЯМ

Авторы: Усманова Алина Тлегеновна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Усманова А.Т. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БЛЮД ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СОГЛАСНО МУСУЛЬМАНСКИМ ТРАДИЦИЯМ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 19(211). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/211 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Организация технологического процесса на предприятиях общественного питания

Авторы: Задергина Полина Геннадьевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Задергина П.Г. Организация технологического процесса на предприятиях общественного питания // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 19(211). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/211 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА И ВНЕДРЕНИЕ НА РЫНОК РЕЦЕПТУР КОКТЕЙЛЕЙ, СОДЕРЖАЩИХ ДЕГИДРАТИРОВАННЫЕ ФРУКТЫ И ЯГОДЫ

Авторы: Буянова Елизавета Сергеевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Буянова Е.С. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА И ВНЕДРЕНИЕ НА РЫНОК РЕЦЕПТУР КОКТЕЙЛЕЙ, СОДЕРЖАЩИХ ДЕГИДРАТИРОВАННЫЕ ФРУКТЫ И ЯГОДЫ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 19(211). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/211 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка технологии производства закусок с современным способом подачи и внедрение их на рынок

Авторы: Сазонов Роман Борисович

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Сазонов Р.Б. Разработка технологии производства закусок с современным способом подачи и внедрение их на рынок // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 20(212). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/212 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА АЛГОРИТМА ПОДБОРА ГРИЛЬ-АППАРАТА ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Авторы: Макарова Дарья Дмитриевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна, Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Макарова Д.Д. РАЗРАБОТКА АЛГОРИТМА ПОДБОРА ГРИЛЬ-АППАРАТА ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 34(226). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/226 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: АЛГОРИТМ ПОДБОРА ЖАРОЧНОЙ ПОВЕРХНОСТИ ПЛИТЫ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Авторы: Ибрагимова Раиля Юсуфовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна, Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Ибрагимова Р.Ю. АЛГОРИТМ ПОДБОРА ЖАРОЧНОЙ ПОВЕРХНОСТИ ПЛИТЫ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 34(226). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/226 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: СРАВНЕНИЕ И ВЫБОР ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ФИРМЕННЫХ БЛЮД

Авторы: Зубова Людмила Юрьевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Зубова Л.Ю. СРАВНЕНИЕ И ВЫБОР ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ФИРМЕННЫХ БЛЮД // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 39(231). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/231 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАСЧЁТ И ПОДБОР ПАРОКОНВЕКТОМАТА ДЛЯ ГОРЯЧЕГО ЦЕХА КАФЕ «FAMILY EVENING»

Авторы: Лидия Алексеевна Лашманова, Борисова Анна Викторовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Лидия А.Л., Борисова А.В. РАСЧЁТ И ПОДБОР ПАРОКОНВЕКТОМАТА ДЛЯ ГОРЯЧЕГО ЦЕХА КАФЕ «FAMILY EVENING» // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 39(231). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/231 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Расчет и подбор электрического казана для горячего цеха ресторана "Ягненок"

Авторы: Бильданова Алия Юсуфовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Бильданова А.Ю. Расчет и подбор электрического казана для горячего цеха ресторана "Ягненок" // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 40(232). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/232 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка концепции ресторана "Ягненок"

Авторы: Бильданова Алия Юсуфовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Бильданова А.Ю. Разработка концепции ресторана "Ягненок" // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 41(233). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/233 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ КАФЕ СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЙ КУХНИ

Авторы: Лидия Алексеевна Лашманова, Борисова Анна Викторовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Лидия А.Л., Борисова А.В. РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ КАФЕ СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЙ КУХНИ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 41(233). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/233 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка алгоритма подбора вакуумного упаковщика для предприятия общественного питания

Авторы: Шишкова Александра Валерьевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Шишкова А.В. Разработка алгоритма подбора вакуумного упаковщика для предприятия общественного питания // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 42(234). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/234 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА АЛГОРИТМА ПОДБОРА ДЕГИДРАТОРА ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Авторы: Низамова Джамиля Аухатовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Низамова Д.А. РАЗРАБОТКА АЛГОРИТМА ПОДБОРА ДЕГИДРАТОРА ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 42(234). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/234 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ РЕСТОРАНА ВЕГАНСКОЙ И СЫРОЕДЧЕСКОЙ КУХНИ

Авторы: Низамова Джамиля Аухатовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Низамова Д.А. РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ РЕСТОРАНА ВЕГАНСКОЙ И СЫРОЕДЧЕСКОЙ КУХНИ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 43(235). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/235 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА АЛГОРИТМА ПОДБОРА ФРИЗЕРА ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Авторы: Мокшина Алина Дмитриевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Мокшина А.Д. РАЗРАБОТКА АЛГОРИТМА ПОДБОРА ФРИЗЕРА ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 43(235). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/235 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ИЗГОТОВЛЕНИЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ

Авторы: Федорова Виктория Владимировна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Федорова В.В. ИЗГОТОВЛЕНИЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 45(237). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/237 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Характеристика pH-чувствительных датчиков в интеллектуальной упаковке

Авторы: Родькина Ульяна Игоревна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Родькина У.И. Характеристика pH-чувствительных датчиков в интеллектуальной упаковке // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 45(237). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/237 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА АЛГОРИТМА ПОДБОРА ОВОЩЕРЕЗАТЕЛЬНОЙ МАШИНЫ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Авторы: Сазонов Роман Борисович

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Сазонов Р.Б. РАЗРАБОТКА АЛГОРИТМА ПОДБОРА ОВОЩЕРЕЗАТЕЛЬНОЙ МАШИНЫ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 45(237). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/237 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР ЧАЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ ПИЩЕВЫХ ОТХОДОВ

Авторы: Кириллова Елена Радиславовна, Ермакова Валентина Владимировна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Кириллова Е.Р., Ермакова В.В. РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР ЧАЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ ПИЩЕВЫХ ОТХОДОВ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 46(238). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/238 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА АЛГОРИТМА ПОДБОРА ХОЛОДИЛЬНОЙ МАШИНЫ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Авторы: Буянова Елизавета Сергеевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна, Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Буянова Е.С. РАЗРАБОТКА АЛГОРИТМА ПОДБОРА ХОЛОДИЛЬНОЙ МАШИНЫ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 46(238). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/238 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка алгоритма подбора блинного аппарата для предприятия общественного питания

Авторы: Устюжанина Владислава Александровна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Устюжанина В.А. Разработка алгоритма подбора блинного аппарата для предприятия общественного питания // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 47(239). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/239 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка концепции семейного кафе "Маленький шеф"

Авторы: Ибрагимова Раиля Юсуфовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Ибрагимова Р.Ю. Разработка концепции семейного кафе "Маленький шеф" // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 4(243). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/243 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка концепции ресторана французской кухни

Авторы: Шишкова Александра Валерьевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Шишкова А.В. Разработка концепции ресторана французской кухни // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 4(243). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/243 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ МОЛОДЕЖНОГО КАФЕ «У МАРВЕЛЛ»

Авторы: Макарова Дарья Дмитриевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Макарова Д.Д. РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ МОЛОДЕЖНОГО КАФЕ «У МАРВЕЛЛ» // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 4(243). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/243 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ОСОБЕННОСТИ ДИЗАЙНЕРСКОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ВЕГАНСКОЙ КУХНИ

Авторы: Низамова Джамиля Аухатовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Низамова Д.А. ОСОБЕННОСТИ ДИЗАЙНЕРСКОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ВЕГАНСКОЙ КУХНИ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 8(247). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/247 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ПОДБОР ИНТЕРЬЕРА И КОНЦЕПЦИИ ДЛЯ КОНДИТЕРСКОЙ «SWEET LIFE»

Авторы: Зубова Людмила Юрьевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Зубова Л.Ю. ПОДБОР ИНТЕРЬЕРА И КОНЦЕПЦИИ ДЛЯ КОНДИТЕРСКОЙ «SWEET LIFE» // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 9(248). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/248 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Проектирование предприятий общественного питания

Авторы: Задергина Полина Геннадьевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Задергина П.Г. Проектирование предприятий общественного питания // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 9(248). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/248 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ С МЯСНЫМ АССОРТИМЕНТОМ БЛЮД

Авторы: Ачаликов Павел Юрьевич

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Ачаликов П.Ю. ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ С МЯСНЫМ АССОРТИМЕНТОМ БЛЮД // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 10(249). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/249 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ ДИЕТИЧЕСКОГО КАФЕ “NOLAC”

Авторы: Мокшина Алина Дмитриевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Мокшина А.Д. РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ ДИЕТИЧЕСКОГО КАФЕ “NOLAC” // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 11(250). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/250 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка концепции ресторана современной русской кухни

Авторы: Устюжанина Владислава Александровна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Устюжанина В.А. Разработка концепции ресторана современной русской кухни // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 12(251). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/251 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР ЧАЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Авторы: Ермакова Валентина Владимировна, Кириллова Елена Радиславовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Ермакова В.В., Кириллова Е.Р. РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР ЧАЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 16(255). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/255 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЛОДИЛЬНЫХ ШКАФОВ НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Авторы: Кириллова Елена Радиславовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Кириллова Е.Р. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЛОДИЛЬНЫХ ШКАФОВ НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 39(278). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/278 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: К ВОПРОСУ ПОДБОРА ЭЛЕКТРОКИПЯТИЛЬНИКА НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Авторы: Каткасова Виктория Геннадьевна, Борисова Анна Викторовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Каткасова В.Г., Борисова А.В. К ВОПРОСУ ПОДБОРА ЭЛЕКТРОКИПЯТИЛЬНИКА НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 39(278). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/278 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: К ВОПРОСУ ПОДБОРА ТЕСТОМЕСИЛЬНЫХ МАШИН НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Авторы: Федорова Виктория Владимировна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Федорова В.В. К ВОПРОСУ ПОДБОРА ТЕСТОМЕСИЛЬНЫХ МАШИН НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 39(278). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/278 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: К ВОПРОСУ ПОДБОРА КОТЛА ПИЩЕВАРОЧНОГО ДЛЯ ГОРЯЧЕГО ЦЕХА СТОЛОВОЙ

Авторы: Евдина Полина Сергеевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Евдина П.С. К ВОПРОСУ ПОДБОРА КОТЛА ПИЩЕВАРОЧНОГО ДЛЯ ГОРЯЧЕГО ЦЕХА СТОЛОВОЙ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 40(279). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/279 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Сравнительная характеристика и подбор термомиксера для горячего цеха предприятия общественного питания

Авторы: Родькина Ульяна Игоревна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Родькина У.И. Сравнительная характеристика и подбор термомиксера для горячего цеха предприятия общественного питания // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 40(279). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/279 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: К вопросу печи конвенционной для мучного цеха пекарни

Авторы: Колесова Александра Витальевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Колесова А.В. К вопросу печи конвенционной для мучного цеха пекарни // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 42(281). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/281 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ПОДБОР СТАЦИОНАРНОГО БЛЕНДЕРА ДЛЯ ХОЛОДНОГО ЦЕХА РЕСТОРАНА

Авторы: Ермакова Валентина Владимировна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Ермакова В.В. ПОДБОР СТАЦИОНАРНОГО БЛЕНДЕРА ДЛЯ ХОЛОДНОГО ЦЕХА РЕСТОРАНА // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 42(281). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/281 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: К вопросу подбора овощерезательного оборудования для холодного цеха ресторана

Авторы: Рябова Ирина Владимировна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Рябова И.В. К вопросу подбора овощерезательного оборудования для холодного цеха ресторана // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 42(281). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/281 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: к вопросу подбора жарочного шкафа для горячего цеха ресторана русской кухни

Авторы: Филоненко Юлия Сергеевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Филоненко Ю.С. к вопросу подбора жарочного шкафа для горячего цеха ресторана русской кухни // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 43(282). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/282 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ПОДБОР ПИЦЦА-ПРЕССА НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Авторы: Картяева Диана Николаевна, Борисова Анна Викторовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Картяева Д.Н., Борисова А.В. ПОДБОР ПИЦЦА-ПРЕССА НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 43(282). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/282 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: К ВОПРОСУ ПОДБОРА СОКОВЫЖИМАЛОК ДЛЯ ЦИТРУСОВЫХ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ТИПА БАРА

Авторы: Федярина Екатерина Алексеевна, Борисова Анна Викторовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Федярина Е.А., Борисова А.В. К ВОПРОСУ ПОДБОРА СОКОВЫЖИМАЛОК ДЛЯ ЦИТРУСОВЫХ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ТИПА БАРА // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 44(283). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/283 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: К вопросу подбора индукционной плиты wok

Авторы: Степанищева Елизавета Николаевна, Борисова Анна Викторовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Степанищева Е.Н., Борисова А.В. К вопросу подбора индукционной плиты wok // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 44(283). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/283 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ВЗБИВАЛЬНЫХ МАШИН НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Авторы: Селиверстова Полина Евгеньевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Селиверстова П.Е. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ВЗБИВАЛЬНЫХ МАШИН НА ПРЕДПРИЯТИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 45(284). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/284 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Подбор индукционной плиты на предприятие общественного питания

Авторы: Когай Даниил Макарович

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Когай Д.М. Подбор индукционной плиты на предприятие общественного питания // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 46(285). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/285 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка проекта ресторана «Гастросад» на 50 мест

Авторы: Родькина Ульяна Игоревна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Родькина У.И. Разработка проекта ресторана «Гастросад» на 50 мест // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2024. № 9(295). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/295 (дата обращения: 21.11.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Подписка на рассылку