Главная Наши авторы Воронина Марианна Сергеевна

Воронина Марианна Сергеевна

Статья: Оценка качества упаковочной тары на степень сохранности горячих блюд

Авторы: Кныш Екатерина Борисовна, Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Кныш Е.Б., Воронина М.С. Оценка качества упаковочной тары на степень сохранности горячих блюд // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2020. № 19(117). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/117 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 18. Сельскохозяйственные науки.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Общественное питание в современных условиях

Авторы: Задергина Полина Геннадьевна, Воронина Марианна Сергеевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна, доцент

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Задергина П.Г., Воронина М.С. Общественное питание в современных условиях // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2021. № 42(187). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/187 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка проекта технической документации и организация производства ресторан французской кухни «Vide & Vin»

Авторы: Шишкова Александра Влерьевна, Воронина Марианна Сергеевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Шишкова А.В., Воронина М.С. Разработка проекта технической документации и организация производства ресторан французской кухни «Vide & Vin» // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2021. № 43(188). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/188 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка проекта технической документации и организации производства ресторана вегетарианского фаст₋ фуда

Авторы: Череватова Ксения Александровна, Воронина Марианна Сергеевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Череватова К.А., Воронина М.С. Разработка проекта технической документации и организации производства ресторана вегетарианского фаст₋ фуда // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2021. № 45(190). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/190 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ HACCP ДЛЯ КАФЕ «FAMILY EVENING»

Авторы: Лидия Алексеевна Лашманова, Воронина Марианна Сергеевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Лидия А.Л., Воронина М.С. РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ HACCP ДЛЯ КАФЕ «FAMILY EVENING» // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 39(231). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/231 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: СИСТЕМА ХАССП И ЕЁ ПРИМЕНЕНИЕ В МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Авторы: Ачаликов Павел Юрьевич, Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Ачаликов П.Ю., Воронина М.С. СИСТЕМА ХАССП И ЕЁ ПРИМЕНЕНИЕ В МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 43(235). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/235 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: УПРАВЛЕНИЯ РИСКАМИ НА ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

Авторы: Череватова Ксения Александровна, Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Череватова К.А., Воронина М.С. УПРАВЛЕНИЯ РИСКАМИ НА ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 2(241). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/241 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ САМАРСКОГО РЕГИОНА ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Авторы: Данилова Дарья Александровна, Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Данилова Д.А., Воронина М.С. ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ САМАРСКОГО РЕГИОНА ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 19(258). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/258 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА РАБОЧЕГО ПЛАНА ХАССП НА БЛЮДО «ОВСЯНОЕ СУФЛЕ»

Авторы: Щанькина Татьяна Сергеевна, Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Щанькина Т.С., Воронина М.С. РАЗРАБОТКА РАБОЧЕГО ПЛАНА ХАССП НА БЛЮДО «ОВСЯНОЕ СУФЛЕ» // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 46(285). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/285 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ОРГАНИЗАЦИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОИЗВОДСТВА ВЕГАН-КАФЕ

Авторы: Данилова Дарья Александровна, Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Данилова Д.А., Воронина М.С. ОРГАНИЗАЦИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОИЗВОДСТВА ВЕГАН-КАФЕ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 46(285). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/285 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ ХАССП ДЛЯ ФИРМЕННОГО БЛЮДА «ЧИПСЫ ТЫКВЕННЫЕ»

Авторы: Данилова Дарья Александровна, Воронина Марианна Сергеевна, Гуляева Алена Николаевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Данилова Д.А., Воронина М.С., Гуляева А.Н. РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ ХАССП ДЛЯ ФИРМЕННОГО БЛЮДА «ЧИПСЫ ТЫКВЕННЫЕ» // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2024. № 45(331). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/331 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Биоразлагаемый аналог полимерного пакета из отходов пищевого производства

Авторы: Тескин Кирилл Александрович, Гуляева Алена Николаевна, Воронина Марианна Сергеевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Тескин К.А., Гуляева А.Н., Воронина М.С. Биоразлагаемый аналог полимерного пакета из отходов пищевого производства // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2024. № 46(332). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/332 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Подготавливается к изданию.

Статья: Разработка ХАССП для фирменных блюд ресторана

Авторы: Темурболатова Рамина Бауржанкызы, Воронина Марианна Сергеевна, Гуляева Алена Николаевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Темурболатова Р.Б., Воронина М.С., Гуляева А.Н. Разработка ХАССП для фирменных блюд ресторана // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2024. № 46(332). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/332 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Подготавливается к изданию.

Статья: Разработка методологии органолептического анализа блюд с подачей в технике «этажер»

Авторы: Макарова Дарья Дмитриевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Макарова Д.Д. Разработка методологии органолептического анализа блюд с подачей в технике «этажер» // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2021. № 40(185). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/185 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ВНЕДРЕНИЕ НА РЫНОК РЕЦЕПТУР БЛЮД, С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ МИНЕРАЛОВ

Авторы: Ибрагимова Раиля Юсуфовна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Ибрагимова Р.Ю. ВНЕДРЕНИЕ НА РЫНОК РЕЦЕПТУР БЛЮД, С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ МИНЕРАЛОВ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2021. № 40(185). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/185 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Пищевая ценность блюда

Авторы: Зубова Людмила Юрьевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Зубова Л.Ю. Пищевая ценность блюда // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2021. № 41(186). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/186 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА МЕТОДОЛОГИИ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКОГО АНАЛИЗА ВЕГЕТАРИАНСКОГО ФАСТ-ФУДА В РЕСТОРАНЕ БЫСТРОГО ПИТАНИЯ С ПРИМЕНЕНИЕМ DIGITAL-ТЕХНОЛОГИЙ

Авторы: Череватова Ксения Александровна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Череватова К.А. РАЗРАБОТКА МЕТОДОЛОГИИ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКОГО АНАЛИЗА ВЕГЕТАРИАНСКОГО ФАСТ-ФУДА В РЕСТОРАНЕ БЫСТРОГО ПИТАНИЯ С ПРИМЕНЕНИЕМ DIGITAL-ТЕХНОЛОГИЙ / К.А. Череватова // Молодой исследователь: вызовы и перспективы: сб. ст. по материалам CCXXXVII Международной научно-практической конференции «Молодой исследователь: вызовы и перспективы». – № 42(237). – М., Изд. «Интернаука», 2021.
Секция: Секция 41. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована
Скачать сборник статей конференции

Статья: Организация питания в школьных столовых

Авторы: Задергина Полина Геннадьевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна, доцент

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Задергина П.Г. Организация питания в школьных столовых // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2021. № 41(186). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/186 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Общественное питание в современных условиях

Авторы: Задергина Полина Геннадьевна, Воронина Марианна Сергеевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна, доцент

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Задергина П.Г., Воронина М.С. Общественное питание в современных условиях // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2021. № 42(187). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/187 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БЛЮД ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА ОСНОВЕ ЯГНЯТИНЫ

Авторы: Бильданова Алия Юсуфовна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Бильданова А.Ю. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БЛЮД ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА ОСНОВЕ ЯГНЯТИНЫ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2021. № 43(188). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/188 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка технологии приготовления безлактозных блюд

Авторы: Мокшина Алина Дмитриевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Мокшина А.Д. Разработка технологии приготовления безлактозных блюд // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2021. № 43(188). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/188 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Современная русская кухня в России и за рубежом

Авторы: Устюжанина Владислава Александровна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Устюжанина В.А. Современная русская кухня в России и за рубежом // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2021. № 43(188). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/188 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка проекта технической документации и организация производства ресторан французской кухни «Vide & Vin»

Авторы: Шишкова Александра Влерьевна, Воронина Марианна Сергеевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Шишкова А.В., Воронина М.С. Разработка проекта технической документации и организация производства ресторан французской кухни «Vide & Vin» // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2021. № 43(188). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/188 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка проекта технической документации и организация производства бара «Роман»

Авторы: Буянова Елизавета Сергеевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Буянова Е.С. Разработка проекта технической документации и организация производства бара «Роман» // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2021. № 44(189). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/189 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка проекта технической документации и организация производства кейтеринг

Авторы: Сазонов Роман Борисович

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Сазонов Р.Б. Разработка проекта технической документации и организация производства кейтеринг // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2021. № 44(189). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/189 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка проекта технической документации и организации производства ресторана вегетарианского фаст₋ фуда

Авторы: Череватова Ксения Александровна, Воронина Марианна Сергеевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Череватова К.А., Воронина М.С. Разработка проекта технической документации и организации производства ресторана вегетарианского фаст₋ фуда // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2021. № 45(190). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/190 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА И РЕЦЕПТУР БЛЮД С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СПИРУЛИНЫ

Авторы: Елена Радиславовна Кириллова

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Елена Р.К. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА И РЕЦЕПТУР БЛЮД С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СПИРУЛИНЫ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 12(204). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/204 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 33. Биотехнологии.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Расчет технико-технологической карты на блюдо "Творожные маффины со шпинатом"

Авторы: Виктория Владимировна Федорова

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Виктория В.Ф. Расчет технико-технологической карты на блюдо "Творожные маффины со шпинатом" // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 12(204). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/204 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ПЕРСПЕКТИВНОСТЬ РАЗРАБОТКИ РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ ПИЦЦЫ.

Авторы: Диана Николаевна Картяева

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Диана Н.К. ПЕРСПЕКТИВНОСТЬ РАЗРАБОТКИ РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ ПИЦЦЫ. // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 12(204). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/204 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка рецептур и технологии приготовления блюд русской кухни с мало изпользуемым растительным сырьем

Авторы: Филоненко Юлия Сергеевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Филоненко Ю.С. Разработка рецептур и технологии приготовления блюд русской кухни с мало изпользуемым растительным сырьем // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 12(204). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/204 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка технологии продуктов общественного питания с использованием пророщенного зерна

Авторы: Родькина Ульяна Игоревна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Родькина У.И. Разработка технологии продуктов общественного питания с использованием пророщенного зерна // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 13(205). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/205 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка блюд молекулярной кухни с использованием натуральных и синтетических пищевых добавок

Авторы: Когай Даниил Макарович

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Когай Д.М. Разработка блюд молекулярной кухни с использованием натуральных и синтетических пищевых добавок // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 14(206). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/206 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка технологии производства продуктов общественного питания для профилактики заболеваний легких

Авторы: Махрова Юлия Александровна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Махрова Ю.А. Разработка технологии производства продуктов общественного питания для профилактики заболеваний легких // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 14(206). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/206 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ПЕРСПЕКТИВНОСТЬ РАЗРАБОТКИ РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БЛЮД С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЙОДА

Авторы: Степанищева Елизавета Николаевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Степанищева Е.Н. ПЕРСПЕКТИВНОСТЬ РАЗРАБОТКИ РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БЛЮД С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЙОДА // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 16(208). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/208 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАСЧЕТ ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ КАРТЫ НА БЛЮДО “ЗАПЕЧЁННЫЙ ЛОСОСЬ В ДУХОВКЕ”

Авторы: Ермакова Валентина Владимировна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Ермакова В.В. РАСЧЕТ ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ КАРТЫ НА БЛЮДО “ЗАПЕЧЁННЫЙ ЛОСОСЬ В ДУХОВКЕ” // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 18(210). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/210 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Расчет технико - технологической карты на блюдо "Салат с клюквой, яблоками, голубым сыром и орехами"

Авторы: Ирина Владимировна Рябова

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Ирина В.Р. Расчет технико - технологической карты на блюдо "Салат с клюквой, яблоками, голубым сыром и орехами" // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 19(211). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/211 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ПЕРСПЕКТИВА РАЗРАБОТКИ И ВНЕДРЕНИЕ НА РЫНОК РЕЦЕПТУР ДЕСЕРТОВ НА ОСНОВЕ СТЕВИИ

Авторы: Селиверстова Полина Евгеньевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Селиверстова П.Е. ПЕРСПЕКТИВА РАЗРАБОТКИ И ВНЕДРЕНИЕ НА РЫНОК РЕЦЕПТУР ДЕСЕРТОВ НА ОСНОВЕ СТЕВИИ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 19(211). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/211 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАСЧЕТ ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ КАРТЫ НА БЛЮДО “СДОБНАЯ БУЛОЧКА С КУНЖУТОМ”

Авторы: Колесова Александра Витальевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Колесова А.В. РАСЧЕТ ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ КАРТЫ НА БЛЮДО “СДОБНАЯ БУЛОЧКА С КУНЖУТОМ” // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 21(213). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/213 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА АЛГОРИТМА ПОДБОРА ГРИЛЬ-АППАРАТА ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Авторы: Макарова Дарья Дмитриевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна, Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Макарова Д.Д. РАЗРАБОТКА АЛГОРИТМА ПОДБОРА ГРИЛЬ-АППАРАТА ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 34(226). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/226 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: АЛГОРИТМ ПОДБОРА ЖАРОЧНОЙ ПОВЕРХНОСТИ ПЛИТЫ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Авторы: Ибрагимова Раиля Юсуфовна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна, Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Ибрагимова Р.Ю. АЛГОРИТМ ПОДБОРА ЖАРОЧНОЙ ПОВЕРХНОСТИ ПЛИТЫ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 34(226). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/226 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ HACCP ДЛЯ КАФЕ «FAMILY EVENING»

Авторы: Лидия Алексеевна Лашманова, Воронина Марианна Сергеевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Лидия А.Л., Воронина М.С. РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ HACCP ДЛЯ КАФЕ «FAMILY EVENING» // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 39(231). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/231 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка системы HACCP для ресторана "Ягненок"

Авторы: Бильданова Алия Юсуфовна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Бильданова А.Ю. Разработка системы HACCP для ресторана "Ягненок" // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 40(232). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/232 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ОСНОВНАЯ МОДЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ И БЕЗОПАСНОСТЬЮ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Авторы: Зубова Людмила Юрьевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Зубова Л.Ю. ОСНОВНАЯ МОДЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ И БЕЗОПАСНОСТЬЮ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 42(234). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/234 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Применение HACCP на предприятиях общественного питания мусульманской кухни

Авторы: Усманова Алина Тлегеновна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Усманова А.Т. Применение HACCP на предприятиях общественного питания мусульманской кухни // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 43(235). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/235 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка системы HACCP ресторана французской кухни

Авторы: Шишкова Александра Валерьевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Шишкова А.В. Разработка системы HACCP ресторана французской кухни // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 43(235). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/235 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ХАССП ДЛЯ СТОЛОВОЙ

Авторы: Низамова Джамиля Аухатовна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Низамова Д.А. ХАССП ДЛЯ СТОЛОВОЙ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 43(235). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/235 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ПРИМЕНЕНИЕ СИСТЕМА ХАССП В РОССИИ

Авторы: Мокшина Алина Дмитриевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Мокшина А.Д. ПРИМЕНЕНИЕ СИСТЕМА ХАССП В РОССИИ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 43(235). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/235 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Применение ХАССП на предприятиях общественного питания

Авторы: Устюжанина Владислава Александровна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Устюжанина В.А. Применение ХАССП на предприятиях общественного питания // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 43(235). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/235 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ КАРТЫ БЛЮДА ЧИА-ПУДИНГ СО СПИРУЛИНОЙ

Авторы: Кириллова Елена Радиславовна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Кириллова Е.Р. Разработка ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ КАРТЫ БЛЮДА ЧИА-ПУДИНГ СО СПИРУЛИНОЙ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 45(237). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/237 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Составление карты хронометража блюда суп-пюре с зёрнами пророщенной пшеницы и овощами

Авторы: Родькина Ульяна Игоревна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Родькина У.И. Составление карты хронометража блюда суп-пюре с зёрнами пророщенной пшеницы и овощами // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 45(237). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/237 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ХРОНОМЕТРАЖ НА БЛЮДО ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ТОСТ С ЛОСОСЕМ

Авторы: Голубева Татьяна Сергеевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Голубева Т.С. ХРОНОМЕТРАЖ НА БЛЮДО ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ТОСТ С ЛОСОСЕМ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 45(237). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/237 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ НАПИТКА БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ ПУНШ

Авторы: Каткасова Виктория Геннадьевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Каткасова В.Г. РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ НАПИТКА БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ ПУНШ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 45(237). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/237 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка технико-технологической карты на блюдо Фаршированная репа

Авторы: Филоненко Юлия Сергеевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Филоненко Ю.С. Разработка технико-технологической карты на блюдо Фаршированная репа // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 45(237). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/237 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ДЫМ: СПЕЦЭФФЕКТ ПРИ ПОДАЧЕ

Авторы: Федярина Екатерина Алексеевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Федярина Е.А. ДЫМ: СПЕЦЭФФЕКТ ПРИ ПОДАЧЕ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 45(237). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/237 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА КАРТЫ ХРОНОМЕТРАЖА ДЛЯ БЛЮДА «ПИЦЦА ДЕЛИКАТЕСНАЯ БЕЗГЛЮТЕНОВАЯ С ГОВЯЖЬИМ ЯЗЫКОМ»

Авторы: Картяева Диана Николаевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Картяева Д.Н. РАЗРАБОТКА КАРТЫ ХРОНОМЕТРАЖА ДЛЯ БЛЮДА «ПИЦЦА ДЕЛИКАТЕСНАЯ БЕЗГЛЮТЕНОВАЯ С ГОВЯЖЬИМ ЯЗЫКОМ» // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 46(238). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/238 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА АЛГОРИТМА ПОДБОРА ХОЛОДИЛЬНОЙ МАШИНЫ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Авторы: Буянова Елизавета Сергеевна

Научный руководитель: Борисова Анна Викторовна, Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Буянова Е.С. РАЗРАБОТКА АЛГОРИТМА ПОДБОРА ХОЛОДИЛЬНОЙ МАШИНЫ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2022. № 46(238). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/238 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка проекта технической документации и организации производства кафе молекулярной кухни.

Авторы: Когай Даниил Макарович

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Когай Д.М. Разработка проекта технической документации и организации производства кафе молекулярной кухни. // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 1(240). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/240 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Система ХАССП в общественном питании

Авторы: Задергина Полина Геннадьевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Задергина П.Г. Система ХАССП в общественном питании // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 1(240). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/240 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ ХАССП ДЛЯ ФИРМЕННЫХ БЛЮД ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Авторы: Буянова Елизавета Сергеевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Буянова Е.С. РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ ХАССП ДЛЯ ФИРМЕННЫХ БЛЮД ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 1(240). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/240 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ ХАССП ДЛЯ ФИРМЕННЫХ БЛЮД КЕЙТЕРИНГОВОГО РЕСТОРАНА

Авторы: Сазонов Роман Борисович

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Сазонов Р.Б. РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ ХАССП ДЛЯ ФИРМЕННЫХ БЛЮД КЕЙТЕРИНГОВОГО РЕСТОРАНА // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 1(240). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/240 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАСЧЕТ ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ КАРТЫ НА БЛЮДО “ЗАПЕЧЁННЫЙ ЛОСОСЬ В ДУХОВКЕ”

Авторы: Ермакова Валентина Владимировна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Ермакова В.В. РАСЧЕТ ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ КАРТЫ НА БЛЮДО “ЗАПЕЧЁННЫЙ ЛОСОСЬ В ДУХОВКЕ” // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 2(241). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/241 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Составление карты хронометража

Авторы: Степанищева Елизавета Николаевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Степанищева Е.Н. Составление карты хронометража // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 3(242). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/242 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА КАРТЫ ХРОНОМЕТРАЖА ДЛЯ БЛЮДА «СДОБНАЯ БУЛОЧКА С КУНЖУТОМ»

Авторы: Колесова Александра Витальевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Колесова А.В. РАЗРАБОТКА КАРТЫ ХРОНОМЕТРАЖА ДЛЯ БЛЮДА «СДОБНАЯ БУЛОЧКА С КУНЖУТОМ» // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 3(242). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/242 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАСЧЕТ ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ КАРТЫ НА БЛЮДО ПУДИНГ «ТВОРОЖНЫЙ»

Авторы: Махрова Юлия Александровна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Махрова Ю.А. РАСЧЕТ ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ КАРТЫ НА БЛЮДО ПУДИНГ «ТВОРОЖНЫЙ» // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 3(242). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/242 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: СОСТАВЛЕНИЕ КАРТЫ ХРОНОМЕТРАЖА БЛЮДА ЙОГУРТОВОЕ ЖЕЛЕ С КЛУБНИКОЙ

Авторы: Селиверстова Полина Евгеньевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Селиверстова П.Е. СОСТАВЛЕНИЕ КАРТЫ ХРОНОМЕТРАЖА БЛЮДА ЙОГУРТОВОЕ ЖЕЛЕ С КЛУБНИКОЙ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 4(243). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/243 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ПЕРСПЕКТИВА РАЗРАБОТКИ И ВНЕДРЕНИЕ НА РЫНОК РЕЦЕПТУР ДЕСЕРТОВ НА ОСНОВЕ ЖЕЛИРУЮЩИХ ВЕЩЕСТВ И СВЕЖИХ ЯГОД

Авторы: Ибатуллина Сабина Инаровна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Ибатуллина С.И. ПЕРСПЕКТИВА РАЗРАБОТКИ И ВНЕДРЕНИЕ НА РЫНОК РЕЦЕПТУР ДЕСЕРТОВ НА ОСНОВЕ ЖЕЛИРУЮЩИХ ВЕЩЕСТВ И СВЕЖИХ ЯГОД // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 18(257). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/257 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Перспектива актуальности употребления пельменных полуфабрикатов с нестандартным производством

Авторы: Самойлина Софья Петровна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Самойлина С.П. Перспектива актуальности употребления пельменных полуфабрикатов с нестандартным производством // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 18(257). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/257 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ПЕРСПЕКТИВА АКТУАЛЬНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СПОСОБА ТОМЛЕНИЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД

Авторы: Миронова Валентина Александровна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Миронова В.А. ПЕРСПЕКТИВА АКТУАЛЬНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СПОСОБА ТОМЛЕНИЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 18(257). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/257 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка рецептур кулинарных блюд с применением технологии Папильот

Авторы: Рябова Екатерина Владимировна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Рябова Е.В. Разработка рецептур кулинарных блюд с применением технологии Папильот // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 19(258). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/258 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ПЕРСПЕКТИВА РАЗРАБОТКИ И ВНЕДРЕНИЯ НА РЫНОК НОВЫХ РЕЦЕПТУР БЛЮД ЯПОНСКОЙ КУХНИ

Авторы: Колесникова Алина Ивановна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Колесникова А.И. ПЕРСПЕКТИВА РАЗРАБОТКИ И ВНЕДРЕНИЯ НА РЫНОК НОВЫХ РЕЦЕПТУР БЛЮД ЯПОНСКОЙ КУХНИ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 20(259). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/259 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ПЕРСПЕКТИВА РАЗРАБОТКИ И ВНЕДРЕНИЕ НА РЫНОК РЕЦЕПТУР КОРПУСНЫХ КОНФЕТ

Авторы: Кушманцев Никита Альбертович

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Кушманцев Н.А. ПЕРСПЕКТИВА РАЗРАБОТКИ И ВНЕДРЕНИЕ НА РЫНОК РЕЦЕПТУР КОРПУСНЫХ КОНФЕТ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 21(260). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/260 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Алкогольные ледяные десерты

Авторы: Сучугов Ярослав Владмимирович

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Сучугов Я.В. Алкогольные ледяные десерты // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 20(259). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/259 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ПЕРСПЕКТИВА АКТУАЛЬНОСТИ УПОТРЕБЛЕНИЯ БЛИНОВ

Авторы: Ильин Глеб Сергеевич

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Ильин Г.С. ПЕРСПЕКТИВА АКТУАЛЬНОСТИ УПОТРЕБЛЕНИЯ БЛИНОВ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 23(262). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/262 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 33. Биотехнологии.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка рабочего плана ХАССП на фирменное блюдо суп-пюре с зернами пророщенной пшеницы и овощами

Авторы: Родькина Ульяна Игоревна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Родькина У.И. Разработка рабочего плана ХАССП на фирменное блюдо суп-пюре с зернами пророщенной пшеницы и овощами // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 46(285). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/285 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Организация и характеристика производства пельменной

Авторы: Самойлина Софья

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Самойлина С. Организация и характеристика производства пельменной // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 46(285). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/285 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ВЫЯВЛЕНИЕ КРИТИЧЕСКИХ КОНТРОЛЬНЫХ ТОЧЕК

Авторы: Кириллова Елена Радиславовна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Кириллова Е.Р. ВЫЯВЛЕНИЕ КРИТИЧЕСКИХ КОНТРОЛЬНЫХ ТОЧЕК // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 46(285). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/285 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ПРИМЕНЕНИЕ СИСТЕМЫ ХАССП ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ БЕЗАЛКОГОЛЬНОГО ГЛИНТВЕЙНА

Авторы: Каткасова Виктория Геннадьевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Каткасова В.Г. ПРИМЕНЕНИЕ СИСТЕМЫ ХАССП ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ БЕЗАЛКОГОЛЬНОГО ГЛИНТВЕЙНА // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 46(285). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/285 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка системы ХАССП для фирменных блюд ресторана русской кухни

Авторы: Филоненко Юлия Сергеевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Филоненко Ю.С. Разработка системы ХАССП для фирменных блюд ресторана русской кухни // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 46(285). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/285 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: КОРРЕКЦИЯ И КОРРЕКТИРУЮЩИЕ МЕРЫ СИСТЕМЫ ХАССП ДЛЯ ККТ ПРОИЗВОДСТВА БЛЮДА ШПИНАТНЫЕ БЛИНЧИКИ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ И КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ

Авторы: Федорова Виктория Владимировна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Федорова В.В. КОРРЕКЦИЯ И КОРРЕКТИРУЮЩИЕ МЕРЫ СИСТЕМЫ ХАССП ДЛЯ ККТ ПРОИЗВОДСТВА БЛЮДА ШПИНАТНЫЕ БЛИНЧИКИ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ И КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2023. № 46(285). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/285 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Характеристика проектируемого предприятия

Авторы: Ибатуллина Сабина Инаровна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Ибатуллина С.И. Характеристика проектируемого предприятия // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2024. № 47(286). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/286 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Организация и характеристика производства суши-бара

Авторы: Колесникова Алина Ивановна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Колесникова А.И. Организация и характеристика производства суши-бара // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2024. № 1(287). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/287 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ОРГАНИЗАЦИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОИЗВОДСТВА РЕСТОРАНА «РУССКАЯ КУХНЯ»

Авторы: Миронова Валентина Александровна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Миронова В.А. ОРГАНИЗАЦИЯ И ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОИЗВОДСТВА РЕСТОРАНА «РУССКАЯ КУХНЯ» // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2024. № 1(287). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/287 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ВЫЯВЛЕНИЕ КРИТИЧЕСКИХ КОНТРОЛЬНЫХ ТОЧЕК

Авторы: Когай Даниил Макарович

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Когай Д.М. ВЫЯВЛЕНИЕ КРИТИЧЕСКИХ КОНТРОЛЬНЫХ ТОЧЕК // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2024. № 1(287). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/287 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ПРИМЕНЕНИЕ СИСТЕМЫ ХАССП ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ОБЛЕПИХОВОГО ЧАЙНОГО НАПИТКА

Авторы: Каткасова Виктория Геннадьевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Каткасова В.Г. ПРИМЕНЕНИЕ СИСТЕМЫ ХАССП ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ОБЛЕПИХОВОГО ЧАЙНОГО НАПИТКА // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2024. № 2(288). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/288 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ДОПУСТИМЫЕ ПРЕДЕЛЫ ДЛЯ ККТ БЛЮДА ЙОГУРТОВОЕ ЖЕЛЕ НА СТЕВИИ С КЛУБНИКОЙ

Авторы: Селиверстова Полина Евгеньевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Селиверстова П.Е. ДОПУСТИМЫЕ ПРЕДЕЛЫ ДЛЯ ККТ БЛЮДА ЙОГУРТОВОЕ ЖЕЛЕ НА СТЕВИИ С КЛУБНИКОЙ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2024. № 2(288). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/288 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА КАРТЫ ХРОНОМЕТРАЖА ДЛЯ БЛЮДА "ЗАПЕЧЕННОЕ ФИЛЕ КРИЦЫ С ОВОЩАМИ"

Авторы: Рябова Екатерина Владимировна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Рябова Е.В. РАЗРАБОТКА КАРТЫ ХРОНОМЕТРАЖА ДЛЯ БЛЮДА "ЗАПЕЧЕННОЕ ФИЛЕ КРИЦЫ С ОВОЩАМИ" // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2024. № 2(288). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/288 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Выявление критических контрольных точек блюда «Черный хлеб»

Авторы: Колесова Александра Витальевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Колесова А.В. Выявление критических контрольных точек блюда «Черный хлеб» // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2024. № 2(288). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/288 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ВЫЯВЛЕНИЕ КРИТИЧЕСКИХ КОНТРОЛЬНЫХ ТОЧЕК

Авторы: Картяева Диана Николаевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Картяева Д.Н. ВЫЯВЛЕНИЕ КРИТИЧЕСКИХ КОНТРОЛЬНЫХ ТОЧЕК // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2024. № 2(288). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/288 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА КАРТЫ ХРОНОМЕТРАЖА ДЛЯ БЛЮДА «КОРПУСНАЯ КОНФЕТА ЧИЗКЕЙК В МОЛОЧНОМ ШОКОЛАДЕ»

Авторы: Кушманцев Никита Альбертович

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Кушманцев Н.А. РАЗРАБОТКА КАРТЫ ХРОНОМЕТРАЖА ДЛЯ БЛЮДА «КОРПУСНАЯ КОНФЕТА ЧИЗКЕЙК В МОЛОЧНОМ ШОКОЛАДЕ» // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2024. № 2(288). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/288 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Выявление критических контрольных точек блюда «Зеленый смузи с мятой и авокадо»

Авторы: Ермакова Валентина Владимировна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Ермакова В.В. Выявление критических контрольных точек блюда «Зеленый смузи с мятой и авокадо» // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2024. № 2(288). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/288 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: К ВОПРОСУ БАРНОГО ДЕЛА

Авторы: Федярина Екатерина Алексеевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Федярина Е.А. К ВОПРОСУ БАРНОГО ДЕЛА // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2024. № 2(288). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/288 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка проекта технической документации и организации производства pop-up кафе

Авторы: Белозёрова Виктория Антоновна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Белозёрова В.А. Разработка проекта технической документации и организации производства pop-up кафе // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2024. № 2(288). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/288 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка методологии и проведение органолептического анализа блюд pop-up направления

Авторы: Белозёрова Виктория Антоновна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Белозёрова В.А. Разработка методологии и проведение органолептического анализа блюд pop-up направления // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2024. № 2(288). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/288 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ПРИМЕНЕНИЕ СИСТЕМЫ ХАССП ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПЕЛЬМЕНЕЙ С КРАСИТЕЛЕМ R100

Авторы: Самойлина Софья Петровна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Самойлина С.П. ПРИМЕНЕНИЕ СИСТЕМЫ ХАССП ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПЕЛЬМЕНЕЙ С КРАСИТЕЛЕМ R100 // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2024. № 45(331). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/331 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: ПРИМЕНЕНИЕ СИСТЕМЫ ХАССП ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ТЕРРИНА ИЗ ВИШНЕВОГО СОКА С КЛУБНИКОЙ И ГОЛУБИКОЙ

Авторы: Ибатуллина Сабина Инаровна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Ибатуллина С.И. ПРИМЕНЕНИЕ СИСТЕМЫ ХАССП ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ТЕРРИНА ИЗ ВИШНЕВОГО СОКА С КЛУБНИКОЙ И ГОЛУБИКОЙ // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2024. № 45(331). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/331 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ ХАССП ДЛЯ ФИРМЕННОГО БЛЮДА «ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ»

Авторы: Миронова Валентина Александровна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна, Гуляева Алена Николаевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Миронова В.А. РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ ХАССП ДЛЯ ФИРМЕННОГО БЛЮДА «ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ» // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2024. № 45(331). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/331 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: Разработка системы ХАССП блюд Японской кухни для предприятия быстрого обслуживания

Авторы: Колесникова Алина Ивановна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна, Гуляева Алена Николаевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Колесникова А.И. Разработка системы ХАССП блюд Японской кухни для предприятия быстрого обслуживания // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2024. № 45(331). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/331 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Статья опубликована

Статья: РАЗРАБОТКА ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ КАРТЫ НАПИТКА ДЕТОКС-СМУЗИ ИЗ МОРКОВИ, ЯБЛОК И АПЕЛЬСИНОВОГО СОКА

Авторы: Милюкова Анна Андреевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Милюкова А.А. РАЗРАБОТКА ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ КАРТЫ НАПИТКА ДЕТОКС-СМУЗИ ИЗ МОРКОВИ, ЯБЛОК И АПЕЛЬСИНОВОГО СОКА // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2024. № 46(332). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/332 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Подготавливается к изданию.

Статья: Биоразлагаемый аналог полимерного пакета из отходов пищевого производства

Авторы: Тескин Кирилл Александрович, Гуляева Алена Николаевна, Воронина Марианна Сергеевна

Научный руководитель: Воронина Марианна Сергеевна

Выходные данные статьи
Выходные данные статьи: Тескин К.А., Гуляева А.Н., Воронина М.С. Биоразлагаемый аналог полимерного пакета из отходов пищевого производства // Студенческий вестник: электрон. научн. журн. 2024. № 46(332). URL: https://studvestnik.ru/journal/stud/herald/332 (дата обращения: 22.12.2024).
Секция: 42. Пищевая промышленность.
Статус статьи: Подготавливается к изданию.

Подписка на рассылку